ZAKOUSKA, Musique roumaine aventureuse, Playasound/Harmonia Mundi La zakouska désigne un plat roumain à base de poivrons, de tomates, d’oignons, de carottes, d’épices, et d’huile d’olive, voisin évidemment de la chakchouka algérienne, car l’Empire ottoman s’étendait jadis, en forme de croissant de lune autour de l’Est de la Méditerranée, de l’Europe balkanique jusqu’à l’Algérie, mixant les … Lire la suite ROUMANIE : ZAKOUSKA, Musique roumaine aventureuse →